Information

<お知らせ>

このたびの、熊本地方の地震により被災された皆さまには謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早く復旧されますよう、心よりお祈り申し上げます。

博多流豚骨斗樹(トキ)ラーメンはお客様に愛される味を追求!!

 幅広いお客様(子供、女性、お年寄りの方)に愛される一杯の安心できる豚骨ラーメン作りを
テーマに追求し続けるあっさりの中にも、しっかりと旨さがあふれる豚骨ラーメン680円!!
1.豚骨こってりらーめんを新発売790円!!
2.豚骨スープで食べれる和風つけめんも大人気790円!!
3.2杯目のスープが変わる替玉革命も好評で各210円から!!
飲んだ後でも、もたれずに食べれてランチにはごはんをセルフで食べ放題!!
お客様に愛される、地域一番店への挑戦を斗樹は全力で目指しています!!

博多流豚骨斗樹(トキ)の美味しさの秘訣!!

いらっしゃいませ!!ようこそ斗樹(トキ)へ <本場福岡ラーメン博多豚骨、博多とんこつ>
斗樹の博多流豚骨スープは、二日間熟成させてスープを完成させています。
実際の店舗、東京八丁堀、大森、赤羽、埼玉蓮田店では同じレシピで調理をしていて
国産の豚の頭30Kg 豚の足10Kg 豚の背ガラ10kgを初日10時間かけてアク取りや
臭みなどを徹底して取り除きます。一晩スープを熟成させて、豚の耳を3Kg追加して
スープのコクと旨味を引き出していきます。二日目の10時間が勝負でベテラン職人の
腕と経験と舌で豚ガラを追加したり、浄水された水を足したりして完成させていくのです。
インスタントラーメンみたいに簡単にスープができるのではありませんので、経験と熟練の技
が必要なスープ作りなのであります。極上の博多麺との相性もバツグンで創業10年以来リピーター
多数の斗樹のラーメンを是非一度ご賞味ください!!心よりご来店をお待ちいたしております!!
お近くの博多流豚骨は、赤羽西口、八丁堀駅近く、大森駅中、埼玉蓮田駅周辺にて
極上の博多流豚骨ラーメンをお召し上がれます!!ご来店の店舗の中には卓上調味料として
生にんにく、紅ショウガ、辛もやし、すりごま、白コショウが置いてあります。お好みで
豚骨スープの中に入れることもでき、豚骨スープの味を変えてお楽しみいただけます。
さらに、博多豚骨の名物替玉もご用意していて(はりがね、ばりかた)などお好みで召し上がれ
ます。毎朝切り出しの極上博多細麺を存分に味わいくださいませ。こだわりの博多流豚骨!!

博多流とは

筑豊(ちくほう)は、福岡県の4地域(福岡地方・北九州地方・筑後地方・筑豊地方)の一つで、同県中央の内陸部をさす地域名である。広義では遠賀郡・京築地域を含む場合がある。
炭鉱の町で知られるこの地方で沢山の庶民に愛され育った筑豊ラーメンがこの斗樹の原点であります。本当の博多ラーメンは、筑豊から始まったとのこともあり斗樹では博多流としてこのらぁめんをご提供しています。博多流ラーメン 斗樹(トキ)は東京で3店舗(八丁堀、大森、赤羽、埼玉蓮田に一店舗)ございまして博多流豚骨ラーメンを食べることができます。遠方のお客さまにはお取り寄せ(通販)で斗樹の博多流豚骨を召し上がることができます。<ラーメン東京博多豚骨>

博多流斗樹社訓

博多豚骨斗樹スタッフは威風堂々と仕事すること!!!
博多豚骨斗樹スタッフはお客様への感謝の気持ちを忘れないこと!!
博多豚骨斗樹スタッフは食を通じて地域貢献し誠心誠意をもって人に接する事!!

 

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